余姚市职业技术学校提供的专业包括但不限于以下这些：
1. 模具设计与制造
2. 数控技术应用
3. 电子商务
4. 电子信息技术
5. 计算机应用技术
6. 会计电算化
7. 幼师专业
8. 综合艺术专业
9. 机电一体化专业
10. 电子商务专业
11. 建筑工程专业
12. 美容美发与形象设计专业
13. 高星级饭店运营与管理专业
14. 物流服务与管理专业
15. 汽车运用与维修专业
16. 商务英语专业
17. 电子信息工程专业
18. 机械设计与制造专业
19. 旅游管理专业
20. 烹饪专业
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校获取最新的专业信息
