龙岩市的职业学校包括：
1. 龙岩职业技术学院
成立于1978年，提供机械、电子、计算机等专业。
2. 龙岩市第一职业技术学校
成立于1958年，拥有完善的教学设施和丰富的实践教学资源。
3. 龙岩市第二职业技术学校
成立于1985年，开设机械、电子、建筑、汽车等专业。
4. 龙岩市三明职业技术学校
专注于服务当地经济建设，开设与市场需求紧密相关的专业。
5. 龙岩市农业学校
培养农业技术人才，位于新罗区南城横山路6号。
6. 龙岩市卫生学校
培养医疗卫生人才，位于新罗区陵园路90号。
7. 龙岩市体育运动学校
培养体育人才，位于曹溪街道金鸡西路98号。
8. 龙岩华侨职业中专学校
提供普通中专、职业中专和综合高中教育，位于新罗区龙川北路9号。
9. 龙岩市经济成人中等专业学校
提供成人中等专业教育。
10. 龙岩林业职业中专学校
提供林业职业中等专业教育。
11. 龙岩市职工中等专业学校
提供职工中等专业教育。
12. 龙岩市新罗区机电职业中专
提供机电职业中等专业教育。
13. 龙岩市曹溪职业中学
提供曹溪职业中等专业教育。
14. 上杭县古田职业中学
提供古田职业中等专业教育。
15. 龙岩市龙翔职业技术学校
提供各类职业中等专业教育。
16. 龙岩龙辉职业技术学校
提供各类职业中等专业教育。
17. 龙岩市人才职业技术学校
提供各类职业中等专业教育。
18. 闽西职业技术学院
公办高等职业院校，提供专科层次全日制教育。
19. 龙岩市高级技工学校
提供高技教育。
20. 龙岩技师学院
提供技师教育。
21. 龙岩市交通职业技术学校
提供交通职业中等专业教育。
以上信息根据发布时间整理，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
