乐亭县综合职业技术学校开设的专业包括但不限于：
1. 计算机应用
2. 会计电算化
3. 旅游服务与管理
4. 电气技术应用
5. 园林绿化
6. 建筑工程施工
7. 畜牧兽医
8. 计算机平面设计
9. 汽车运用与维修
10. 焊接技术应用
11. 数控技术应用
12. 机械加工技术
13. 微机
14. 财会电算
15. 市场营销
16. 保安
17. 美术
18. 服装
19. 旅游服务
20. 种植
21. 养殖
22. 电、气焊
23. 幼儿保育
24. 航空服务
25. 电子商务
26. 城市轨道交通运营管理
27. 美发与形象设计
28. 焊接加工
29. 数控加工
30. 机械设备维修
31. 汽车维修
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体专业设置可能会根据教育政策、市场需求等因素有所调整。建议直接咨询学校获取最准确的信息
