恩施职业技术学院开设的专业十分丰富，主要包括但不限于以下几个领域：
1. 机械类专业：
机械制造与自动化
数控技术
模具设计与制造
机电一体化技术
汽车检测与维修技术
汽车运用与维修技术
机电设备安装与维修技术
2. 电子信息类专业：
电子信息工程技术
计算机网络技术
物联网应用技术
3. 医药卫生类专业：
护理学
医学影像技术
口腔医学技术
中医学
4. 经济管理类专业：
会计学
市场营销
旅游管理
5. 艺术类专业：
视觉传达设计
环境艺术设计
6. 其他类专业：
现代农业技术
园林技术
畜牧兽医
村镇建设与管理
建筑工程技术
工程造价
新能源汽车技术
药品质量与安全
道路与桥梁工程技术
7. 中职教育特色专业：
幼儿保育（学前教育）
旅游服务管理
汽车运用与维修
8. 省级重点专业：
畜牧兽医专业
园林技术专业
旅游管理专业
请注意，专业设置可能会根据市场需求和学校的教学资源进行更新，因此建议直接咨询学校官网或相关教育部门获取最新信息
