职校专业中的一些冷门专业可能包括：
1. 科技防卫专业
2. 商检技术专业
3. 生物安全专业
4. 科技成果中介服务专业
5. 钻井技术专业
6. 给排水工程技术专业
7. 嵌入式系统工程专业
8. 环境监测与治理技术专业
9. 非织造材料与工程专业
10. 空调工程技术专业
11. 材料学类专业（如金属材料工程、高分子材料与工程、无机非金属材料工程等）
12. 畜禽生产技术专业
13. 宠物养护与经营专业
14. 国际商务专业
15. 园艺技术
16. 运动训练
17. 特种动物养殖
18. 遗产保护专业
19. 古籍修复与出版专业
20. 核工程与新能源技术
21. 中医康复技术专业
22. 现代家政服务与管理专业
23. 老年人服务与管理专业
这些专业可能因为专业性较强、市场需求较小或者与日常生活关联度较低而被认为是冷门专业。然而，某些冷门专业可能因为其独特的性质或社会需求的变化，在未来拥有较好的就业前景。选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划，同时也要关注行业动态和市场需求，以作出最适合自己的选择
