独山县中等职业学校开设的专业包括但不限于：
1. 物流管理
2. 会计
3. 酒店服务与管理
4. 学前教育
5. 建筑工程
6. 汽车运营与维修
7. 航空服务
8. 护理
9. 畜牧兽医
10. 农学
11. 幼师
12. 烟草
13. 花灯艺术
14. 文秘
15. 计算机应用
16. 金属加工（车工）
17. 焊工
18. 服装设计与制作
19. 电子电工技术
20. 美容美发及形象设计
21. 财会电算化
22. 园林绿化
23. 家政及社区服务等
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体开设的专业可能会根据学校的发展规划和当地市场需求有所调整。建议直接咨询学校或访问学校官网获取最准确的信息
