襄阳职业技术学院和襄阳市职业技术学校提供的专业包括但不限于以下：
襄阳职业技术学院专业
医学相关专业：
护理
助产
临床医学
医学检验技术
医学影像技术
口腔医学技术
眼视光技术
康复治疗技术
药学
工程与技术类专业：
汽车制造与装配技术
数控技术
模具设计与制造
机械设计与制造
机电一体化技术
建筑工程技术
工程造价
信息技术类专业：
计算机应用技术
大数据技术
信息安全技术应用
人工智能技术应用
教育与培训类专业：
学前教育
特殊教育
经济管理类专业：
会计
物流管理
市场营销
投资与理财
电子商务
外语类专业：
商务英语
商务日语
襄阳市职业技术学校专业
医学相关专业：
护理
助产
临床医学
医学检验技术
医学影像技术
工程与技术类专业：
汽车制造与装配技术
数控技术
模具设计与制造
机械设计与制造
机电一体化技术
信息技术类专业：
计算机应用技术
经济管理类专业：
会计
物流管理
市场营销
投资与理财
电子商务
外语类专业：
商务英语
商务日语
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校官网或联系学校招生办公室获取最新信息
