江苏省高邮中等专业学校提供多个专业供学生选择，其中包括一些省级品牌专业。以下是一些该校的专业设置：
机电工程系
数控技术应用
汽修专业
机电一体化技术
商贸信息系
会计专业
计算机应用技术
电子技术应用
综合高中部
对口单招专业
五年制高职专业
机械制造技术
建筑工程施工
电子技术应用
计算机应用
机电技术应用
美术绘画
服装制作与生产管理
会计
市场营销
酒店服务与管理
畜禽生产与疾病防治
数控技术应用
计算机平面设计
社会文化艺术
汽车制造与检修
城市轨道交通与运营管理
航空服务
中餐烹饪
工程造价
旅游服务与管理
会计电算化
美发与形象设计
船舶水手与机工
淡水养殖
农业机械使用与维护
农村电气技术
农村经济综合管理
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息
