佛山市高明区职业技术学校开设的专业包括：
1. 机械加工技术
2. 数控技术应用
3. 汽车运用与维修
4. 模具制造技术
5. 电子商务
6. 计算机及应用
7. 电子电器应用与维修（电工电子）
8. 光电仪器制造与维修
9. 酒店服务与管理
10. 智能设备运行与维护
11. 数字媒体技术应用
12. 旅游服务与管理
13. 电梯安装与维修保养
14. 电气设备运行与控制
15. 新能源汽车运用与维修
16. 物联网技术应用
学校提供与这些专业相配套的实验实训设施，以支持学生的实践学习。
佛山市高明区职业技术学校开设的专业包括：
1. 机械加工技术
2. 数控技术应用
3. 汽车运用与维修
4. 模具制造技术
5. 电子商务
6. 计算机及应用
7. 电子电器应用与维修（电工电子）
8. 光电仪器制造与维修
9. 酒店服务与管理
10. 智能设备运行与维护
11. 数字媒体技术应用
12. 旅游服务与管理
13. 电梯安装与维修保养
14. 电气设备运行与控制
15. 新能源汽车运用与维修
16. 物联网技术应用
学校提供与这些专业相配套的实验实训设施，以支持学生的实践学习。
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