重庆和四川的公立职业技术学校包括：
重庆的公立职校
1. 重庆电子工程职业学院
2. 重庆工业职业技术学院
3. 重庆工程职业技术学院
4. 重庆城市管理职业学院
5. 重庆工商职业学院
6. 重庆三峡医药高等专科学校
7. 重庆医药高等专科学校
8. 重庆航天职业技术学院
9. 重庆电力高等专科学校
10. 重庆三峡职业学院
11. 重庆工贸职业技术学院
12. 重庆科能高级技工学校
13. 重庆市建筑高级技工学校
14. 重庆市龙门浩职业学校
15. 重庆市经济建设职业技术学校
16. 重庆教育管理学校
17. 重庆市经贸中等专业学校
18. 重庆市机电技工学校
19. 重庆江南职业学校
20. 重庆光华女子职业中等专业学校
21. 重庆南丁卫生职业学校
22. 重庆市南丁卫生职业学校
23. 重庆经济建设职业技术学校
24. 重庆工业管理职业学校
25. 重庆市梁平职业技术学校
26. 重庆市北部新区职业学校
四川的公立职校
1. 成都航空职业技术学院（理工类）
2. 四川电力职业技术学院（理工类）
3. 重庆市轻工业学校（轻工行业特色公办中职）
4. 四川仪表工业学校（国家级重点中职）
5. 重庆能源工业技师学院（人力资源和社会保障局的直属事业单位）
6. 达州职业技术学院（普通高等学校）
7. 达州中医药职业学院（普通高等学校）
8. 四川省绵竹市职业中专学校（国家级重点中职）
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体学校名单和排名可能会随着时间和政策有所变动，建议联系当地教育部门或学校官方网站获取最新信息
