不，职校生并不一定需要在大学毕业之后才开始实习。实习是职业教育的重要组成部分，旨在提高学生的职业技能和实战经验。根据不同的专业和学校的安排，实习可能是职校生教育中的一个必修环节，有时甚至是顺利毕业的条件之一。
例如，一些学校可能要求学生在完成三分之二的教学计划后参加顶岗实习，并且实习时间通常不得超过一年。此外，有些专业或学校可能会与特定的工厂或企业合作，为学生提供实习机会，这些实习机会有时可能是强制性的。
然而，值得注意的是，虽然实习是职校教育的一部分，学生仍有其他选择，比如通过参加“3+证书”高考等升学考试，考取全日制大专或本科院校，继续他们的学业。
请根据您所在学校及专业的具体规定来确定实习的相关要求
