在泉州，提供幼儿教师教育的职业学校包括：
1. 泉州幼儿师范学校
成立于1981年，是一所具有较长历史的职业学校。
2. 泉州师范学院附属幼儿师范学校
作为泉州师范学院下属的职业学校，提供幼儿教育专业。
3. 泉州幼儿师范高等专科学校
前身为1890年成立的泉州培英女校，后经过发展，于2005年升格为泉州儿童发展职业学院，2011年更名为泉州幼儿师范高等专科学校。
4. 泉州华侨职业中专学校
提供幼儿教育专业，中考200分以上学生可入读。
5. 泉州经贸学校
也有幼教专业。
6. 泉州职业中专学校惠安职业中专学校
提供幼儿教育相关专业。
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体的教育资源和专业可能会随着时间而有所变化，建议直接咨询相关学校或访问它们的官方网站获取最新信息
