职校烹饪教师的岗位职责主要包括：
1. 根据教学大纲完成理论与实操的授课任务。
2. 对学生进行烹饪专业的教学、教研工作，包括备课、讲课、辅导、批改作业和考核学生成绩。
3. 监督食材的到货情况和质量，研究并实施改善伙食的方案。
4. 检查食品加工制作过程中的质量及卫生，确保供应及时。
5. 参与课程设计，不断改善教学方法和内容，提高教学质量。
6. 协助实验室的建设工作，组织和指导实验与实习教学工作。
7. 对学生的学习情况进行监督，并及时反馈给主管领导及家长。
8. 参加培训学习，不断提高自己的专业水平。
9. 协助主管领导开展招生工作。
10. 完成上级领导安排的其他工作。
11. 传达研发部或上餐主管的相关通知，保证产品质量。
12. 配合各部门，准备好所需的食材，保证食材新鲜和卫生。
13. 负责操作区域的卫生清理，正常使用。
14. 按照上餐标准出餐，保证食品质量。
15. 节约用电，做好防火工作，不得随便外出或离岗。
16. 负责厨房的用电、用火、用气等安全。
17. 加强学习，提高炊事烹饪技术。
18. 参与菜谱的制定，虚心听取老师和学生对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
19. 保证按时开饭，对采购用料进行验收、核对数量及品质。
20. 负责餐具消毒，每天至少消毒一次。
以上职责可能因学校或教育机构不同而有所差异。
