凯里一职校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 计算机相关专业：
计算机技术应用
计算机网络技术
计算机平面设计
计算机动漫设计
2. 电子商务与物流相关专业：
电子商务
物流服务与管理
3. 电子与信息技术相关专业：
电子与信息技术
电子技术应用
通信技术
制冷与空调设备运行与维修
数控技术应用
机械加工技术
机电技术应用
电气技术应用
机电安装与维修
汽车运用与维修
4. 教育相关专业：
学前教育
旅游服务与管理
导游服务
5. 其他专业：
汉语言文学
历史学
民族学
思想政治教育
6. 特色专业：
智能制造
汽车工程
民族文化
护理
幼儿保育（学前）
信息艺术
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