广州黄埔职业技术学校提供多种专业技术课程，包括但不限于以下专业：
汽车运用与维修- 包括新能源汽车技术。
电子商务- 涵盖网络营销、在线支付等。
物流服务与管理- 包括仓储管理、物流信息化等。
机电技术应用- 涉及机械电子设备的操作和维护。
数控技术应用- 包括数控车工、数控编程等。
计算机网络技术- 包括网络架构、网络安全等。
计算机平面设计- 涉及图形设计、多媒体制作等。
物联网技术与运用- 包括智能家居、工业物联网等。
学前教育- 专注于幼儿教育和管理。
会计- 包括财务核算、税务处理等。
工业机器人- 机器人操作和维护技术。
幼儿保育- 幼儿教育和服务技能。
学校还与广州工程技术职业学院合作，提供中高职贯通培养试点班，为学生提供进一步深造的机会。
