都匀中等职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几类：
模具制造与数控加工
计算机应用
焊工技术与应用
酒店服务与管理
服装设计与制造
茶叶种植与加工
模具设计与制造
焊接技术应用
计算机网络
酒店管理
服装制造
生产管理
新能源汽车制造与检测
汽车运用与维修
工业机器人技术应用
机械设计制造
机电设备
制冷和空调设备运行与维护
供用电技术
计算机类
这些专业涵盖了多个领域，旨在培养技术技能型人才，服务于地方经济发展。学校提供多种培训和鉴定服务，并与多家企业合作，为学生提供实习和就业机会。
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