截至2024年，瓮安职业技术学校开设的专业有20个。这些专业包括：
1. 学前教育
2. 服装设计与制造
3. 旅游管理
4. 汽车维修
5. 汽车美容培养
6. 电子电工
7. 字媒体技术
8. 护理
9. 农村经济综合管理
10. 中药制药
11. 畜牧兽医
12. 计算机网络技术
13. 机电技术应用
14. 机械制造技术
15. 工业机器人技术应用
16. 电梯安装与维修保养
17. 化学工艺
18. 幼儿保育
19. 汽车运用与维修
20. 汽车车身修复
21. 汽车服务与营销
22. 农林牧渔类
23. 模具制造技术
24. 数控技术应用
25. 电子电器应用与维修
26. 旅游服务与管理
27. 学前教育
28. 服装设计与工艺
29. 电子商务
30. 计算机应用
31. 建筑工程施工
请注意，专业列表可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议直接咨询学校或访问其官方网站以获取最新信息
