重庆江南职业学校提供三年制的中专专业和三年制的大专专业。具体专业名称和学制如下：
三年制中专专业
城市轨道交通营运管理
机械制造技术
焊接技术应用
模具制造技术
新能源汽车维修
汽车运用与维修
汽车整车与配件营销
会计
三年制大专专业
制冷和空调设备运行与维修
电子电器应用与维修（中芯班）
电子与信息技术（华为班）
电梯运用与维修
工业机器人运用
机械制造技术
焊接技术应用
模具制造技术
机电设备安装与维修
新能源汽车维修
汽车运用与维修
汽车美容与装潢
汽车整车与配件营销
会计电算化
农村经济综合管理
建筑工程施工
工程造价
建筑装饰
服装制造与生产管理
服装设计与工艺
服装展示与礼仪
计算机应用
计算机网络技术
计算机动漫与游戏制作
物联网应用技术
美发与形象设计
美容美体
旅游服务与管理（空乘方向）
护理
学前教育（幼教）
学前教育（保育员）
工艺美术
园林绿化
城市轨道交通运营管理
无人机经营技术
请注意，以上信息是根据最近的数据提供的，具体专业设置可能会有变动，建议直接联系学校或访问学校官网获取最新信息
