运城市拥有多所职业学校，以下是部分职业学校列表：
运城职业技术学院
地址：山西省运城市盐湖区
特点：全日制普通高等职业技术学校，设有多个系部，涵盖财经、管理、工程、艺术等专业。
山西水利职业技术学院
地址：山西省运城市盐湖区
特点：以工科为主，文理结合的公办全日制普通高等学校，为水利部高职示范院校、山西省级示范性高等职业院校。
运城护理职业学院
地址：山西省运城市盐湖区
特点：前身为运城地区卫生学校，设有护理、医学技术、药学等专业。
运城农业职业技术学院
地址：山西省运城市盐湖区
特点：前身为运城地区农业技术学校，设有农业工程、生物技术、经济管理、食品科学、动物科学、园林园艺、信息技术等专业。
运城市实验高级职业学校
特点：提供高级职业教育的学校。
运城市电子信息职业学校
特点：专注于电子信息技术教育的学校。
运城市商贸职业学校
特点：专注于商贸领域职业教育的学校。
运城市机电职业技术学校
特点：专注于机电技术教育的学校。
运城市交通职业学校
特点：专注于交通领域职业教育的学校。
运城市化工职业学校
特点：专注于化工领域职业教育的学校。
运城市现代服务业职业学校
特点：专注于现代服务业职业教育的学校。
运城市轻工职业学校
特点：专注于轻工领域职业教育的学校。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的详细地址和开设专业可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
