莆田的职业学校包括但不限于以下几所：
1. 莆田职业技术学校
成立于1981年，是省级重点职业学校。
开设专业包括电子电气、会计、计算机、幼儿美术与服装设计等。
2. 莆田科技职业技术学校
始创于1958年，是综合型省级重点学校。
融合职业教育与普通教育，多次获得省级和市级表彰。
3. 莆田海峡职业中专学校
公立中专，拥有雄厚的师资力量和完善的教学设施。
4. 湄洲湾职业技术学校
成立于1985年，注重实践能力培养。
5. 莆田黄石职业中学
提供多种实习和就业机会。
6. 莆田卫生职工中专学校
专门培养医疗卫生领域的专业人才。
7. 莆田劳动成人中专学校
专注于劳动技能培训。
8. 莆田体育运动学校（筹）
专注于体育运动专业的培训和教育。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的详细情况、专业设置和教学质量，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站获取最新信息
