逸夫职校开设的自主专业包括：
首饰设计与制作：
作为上海市级优质培育专业，注重珠宝首饰制作技能、创意设计和造型开发能力。
美术绘画专业（普通美术高中）：
计划数为200-240，学制为3+1年，旨在培养具有美术绘画特长的高中生。
服装设计与制作：
提供专业的服装设计与制作技能培养。
首饰加工与经营：
专注于首饰加工和经营方面的知识和技能。
金融事务：
培养金融领域的专业人才。
现代物流：
学习现代物流管理和服务技能。
烹饪：
包括中西面点等专业，培养烹饪人才。
中西面点（西式面点制作）：
专注于西式面点制作技能。
环境设计（室内设计）：
与高校合作，提供环境设计的专业教育。
产品设计（首饰设计）：
与高校合作，提供产品设计的专业教育。
艺术设计：
包含视觉传达设计、美术影视与动画等专业，与高校合作进行高等教育。
影视动画：
提供影视动画制作的专业教育。
动漫设计：
专注于动漫创作和设计技能的培养。
摄影摄像技术：
学习摄影和摄像技术。
工艺美术（室内艺术设计与制作）：
提供室内艺术设计的专业教育。
艺术设计与制作（视觉传达）：
结合艺术设计和制作技能。
艺术设计与制作（美术影视与动画）：
结合艺术设计和动画制作技能。
绘画：
提供基础绘画技能的培养。
西餐烹饪（西餐烹调）：
专注于西餐烹饪技能。
广播影视类：
包括影像与影视技术等专业。
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体课程设置、招生要求及合作高校等信息，建议直接咨询学校获取最新资料
