金沙职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 电子商务
2. 会计
3. 建筑工程
4. 机械加工
5. 学前教育
6. 汽车应用与维修
7. 医学护理
8. 医学影像学技术
9. 药学
10. 助产学
11. 口腔医学
12. 医学检验技术
13. 服装制作与生产管理
14. 茶叶生产与加工
15. 酿酒工艺与技术
16. 汽车运用与维修
17. 财务会计类
18. 计算机应用
19. 老年护理
20. 制药学
21. 口腔病学
22. 临床医学
23. 医学成像技术
24. 计算机应用技术
25. 会计电算化
26. 跟踪运营和管理
这些专业涵盖了电子商务、医学、工程、教育、农业、计算机等多个领域，旨在培养具有专业技能和知识的人才，以适应社会经济发展的需求。
如果您对金沙职业技术学校的某个专业感兴趣，或者需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助
