比热的单位是 焦耳每千克开尔文（J/（kg·K））或焦耳每千克每摄氏度（J/（kg·℃））。比热容定义为单位质量的某一种物质的温度升高（降低）1°C时吸收（放出）的热量。在国际单位制中，能量、功、热量的主单位统一为焦耳，温度的主单位是开尔文，因此比热容的主单位为J/（kg·K），读作“焦耳每千克开尔文”。同时，比热容也可以表示为J·kg^-1·K^-1。
此外，比热的计算公式为Q=cmΔT，其中Q为吸收（或放出）的热量，m是物体的质量，ΔT是吸热（或放热）后温度的变化量。比热容与所进行的过程有关，在工程应用上常用的有定压比热容Cp、定容比热容Cv和饱和状态比热容三种。
