菠萝蜜的种子是可以吃的，但需要适当处理。以下是有关菠萝蜜籽食用的一些建议：
营养价值 ：菠萝蜜籽中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、糖类、钙、铁、磷等营养物质。适量食用可以补充人体所需的营养物质，促进胃肠道蠕动，帮助消化，有利于人体健康。食用方法
煮：
将菠萝蜜种子洗净后，放入锅中加水煮15~20分钟，捞出晾凉即可食用。这种方法可以去除种子中的部分淀粉，使其口感更软绵。
炒：炒菠萝蜜籽前需要先将其加水煮到八成熟，然后加入适量食用盐炒至熟透。炒熟后的籽口感更佳，且易于消化。
其他用途：除了直接食用，菠萝蜜籽还可以用来炒菜、熬粥或做汤等。
注意事项
适量食用：虽然菠萝蜜籽营养丰富，但不建议过量食用，以免引起消化不良、肥胖等不适症状。
处理硬壳：食用前应去掉菠萝蜜籽的硬壳，只食用内部的部分，因为硬壳不易消化，可能会对胃肠道造成负担。
特殊人群：糖尿病患者、减肥者、肥胖症患者和过敏体质的人群应谨慎食用菠萝蜜籽，以免加重病情或引发过敏反应。
综上所述，菠萝蜜的种子是可以吃的，但需要经过适当处理，并且要注意适量食用。
