碱性食物和水果包括以下几类：
蔬菜类
番茄
竹笋
海带
莲藕
萝卜
苋菜
茄子
莴苣
茭白
苦瓜
油菜
生菜
菜花
金针菇
冬瓜
黄瓜
丝瓜
青菜
红薯
马铃薯
芋头
山药
薤白
香椿
韭菜
芫荽
生姜
葱
菠菜
芹菜
青椒
胡萝卜
豆腐
元葱
红豆
黄豆
黑大豆
绿豆
各种饭豆
芝麻
黑香米
波菜
高丽菜
小白菜
菇类
甘蓝菜
洋葱
卷心菜
油菜
芹菜
马铃薯
芋头
竹笋
香菇
黄瓜
西红柿
茄子
南瓜
葱头
藕
豆芽
百合
洋葱
豌豆
胡椒
莴苣
蘑菇
球葵
黄瓜
茄子
小萝卜
芦笋
青豆
甘薯
甜菜
甜菜
番茄
绿叶
甘蓝
芜箐
卷心菜
胡萝卜
南瓜
花菜
芹菜
水芹
马铃薯
西葫芦
水果类
猕猴桃
无花果
桑葚
香蕉
甘蔗
荸荠
梨子
枇杷
橙子
罗汉果
苹果
山楂
青梅
荔枝
柠檬
橘子
樱桃
芒果
草莓
葡萄
木瓜
梨
番瓜
柠檬
柑橘
樱桃
桃子
柿子
柚
西柚
桑葚
苹果
生杏
橙
杏干
香蕉
生梨
草莓
甜瓜
柠檬
鲜樱桃
干枣
柿
干无花果
葡萄柚
葡萄
橄榄
芒果
酸橙
生菠萝
菠萝汁
蜜桃
葡萄干
西瓜
杏仁
栗子
椰子
核桃
夏威夷果
开心果
腰果
这些食物和水果在机体内代谢后会产生碱性效果，有助于维持人体体液的正常酸碱平衡。建议在日常饮食中适当增加碱性食物和水果的摄入，以促进健康。
