灶王爷的来历有多种传说，以下是其中几种较为流行的说法：
张单（张奎）说
灶王爷原是天庭的一颗星宿，名为张单，因酒后失言被玉帝贬下凡间，司管民间灶火之事。
张单后来投火炉而死，因其悔过自新，被玉帝赐为灶神，掌管人间饮食和监察家庭善恶。
每年腊月二十三，灶王爷上天向玉帝述职，人们通过供品如糖瓜祈求其上天说些好话，以保佑家庭平安。
神农氏或祝融说
灶王爷的起源可以追溯到中国古代对火神的崇拜，如炎帝、黄帝、祝融等。
这些神话传说中的人物被认为曾担任过灶神，负责掌管人间的饮食和祭祀。
自然现象或动物化身说
灶王爷与黄鼠狼的传说有关，灶王爷曾化身为黄鼠狼，捉拿偷吃粮食的黄鼠狼，保护村民粮食。
灶王爷也可能是由某种自然现象或动物化身而来，如某些传说中将灶王爷描述为具有动物特征的神祇。
这些传说反映了古代人民对火神的崇拜和对家庭生活的期望，通过赋予灶王爷不同的身份和故事，体现了人们对善恶有报、家庭和睦、丰收平安的信仰和祈愿。
