香干小白菜
白菜洗净切段，香干清水冲一遍切条。
热锅凉油，放入蒜末、姜丝、干辣椒炒出香味。
倒入香干大火炒软，再倒入白菜大火快速炒软。
最后加盐、生抽、少许鸡精调味，炒匀即可。
烧鲅鱼
鲅鱼处理干净，切成段。
准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。
热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
加入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。
加入清水，大火煮开，再加一勺料酒去腥，适量盐调味，盖上盖子中小火炖至入味，约15分钟。
最后收一收汤汁，淋些香醋调味，出锅。
蒜苗生爆盐煎肉
五花肉洗净切成薄片，蒜苗洗净切好，小米辣洗净切好备用。
红薯粉里放入适量清水，搅拌成无干粉的细腻面糊。
锅里放入少许植物油烧至7成热，舀入一勺面糊，小火烙至面糊底面凝固，翻面烙另一面，两面烙好铲出。
锅里放入适量植物油烧至5成热，舀入一勺猪油烧化，放入猪肉翻炒，煸炒至猪臀肉颜色变白起卷，推至锅边，放入一大勺豆瓣酱和2小勺细砂糖，在底油里炒至糖融化，再将猪臀肉和豆瓣酱翻炒混合均匀。
倒入切成条状的红薯粉皮，翻炒至红薯粉变透明状，放入蒜苗头子翻炒一分钟，放入蒜苗叶子翻炒均匀，放入适量盐、味精翻匀起锅装盘。
红烧肉
五花肉切块焯水去腥，用葱姜蒜爆香，加入老抽、生抽、糖、料酒和水慢炖至软烂入味即可。
宫保鸡丁
鸡肉切丁，用淀粉、盐腌制片刻；干辣椒、花生米备用；调好酱汁（酱油、醋、糖、花椒粉、盐、水淀粉）。
热油锅炒熟鸡肉，再加入调料和辅料快速翻炒均匀。
糖醋排骨
排骨切段，用盐、胡椒粉腌制半小时，裹上一层薄淀粉，油炸至金黄色。
另起锅，加入白糖、白醋、生抽、水熬成酱汁，最后加入排骨翻炒均匀。
椒盐虾
虾去壳留尾，用盐、胡椒粉腌制；裹上薄淀粉，油炸至酥脆，出锅前撒上椒盐粉拌匀即可。
鱼香茄子
茄子切条，油炸至金黄捞出沥油，另起锅热油，放入泡发好的木耳、胡萝卜丝、青椒丝炒香，加入调味汁（酱油、醋、糖、盐、淀粉水），最后加入炸好的茄子翻炒均匀。
清炒西兰花
西兰花摘小朵，焯水烫一下捞出沥干；热油锅爆香蒜末，加入西兰花快速翻炒，撒少许盐调味即可。
麻婆豆腐
豆腐切块，焯水煮熟；牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、花椒粉、蒜末、生姜末炒香，倒入适量水烧开，加入豆腐煮至入味，最后用水淀粉勾芡收汁。
这些菜品不仅做法简单，而且味道美味，适合家庭日常烹饪。希望这些建议对您有所帮助!
