桂皮是 肉桂树的皮，也可以指其他樟科植物的树皮，如天竺桂、阴香、细叶香桂和川桂等。肉桂树是一种常绿乔木，树皮灰褐色，芳香，幼枝略呈四棱形。叶互生，革质；长椭圆形至近披针形，长8-17cm，宽3.5-6cm，先端尖，基部钝，全缘，上面绿色，有光泽，下面灰绿色，被细柔毛。其皮可入药，为桂皮，或肉桂。
桂皮具有独特的香气和一定的药用价值，常用于烹饪中，如炖肉、煮茶等，可去腥增香。此外，桂皮还可以提取桂皮油，为食品工业的重要香料，也可以入药，具有温肾壮阳、温中祛寒、温经止痛等作用。
桂皮是 肉桂树的皮，也可以指其他樟科植物的树皮，如天竺桂、阴香、细叶香桂和川桂等。肉桂树是一种常绿乔木，树皮灰褐色，芳香，幼枝略呈四棱形。叶互生，革质；长椭圆形至近披针形，长8-17cm，宽3.5-6cm，先端尖，基部钝，全缘，上面绿色，有光泽，下面灰绿色，被细柔毛。其皮可入药，为桂皮，或肉桂。
桂皮具有独特的香气和一定的药用价值，常用于烹饪中，如炖肉、煮茶等，可去腥增香。此外，桂皮还可以提取桂皮油，为食品工业的重要香料，也可以入药，具有温肾壮阳、温中祛寒、温经止痛等作用。
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