花枝鼠和老鼠的区别主要体现在以下几个方面：
外形
花枝鼠体型较小，身上花色丰富，有头巾、暹罗、花脸等多种花色。
老鼠体型相对较大，颜色单一，通常是灰色或棕色。
性格
花枝鼠性格温顺，容易亲近人类，经过人工培育后性格稳定。
老鼠性格凶悍，容易害怕人类，有的还会咬人。
生活习性和食物习惯
花枝鼠通常生活在树上或灌木丛中，以植物为主食，如树叶、花朵、果实等，不啃咬物品。
老鼠通常生活在地下或建筑物内，食物包括谷物、果实、肉类等，且喜欢啃咬各种物品。
卫生和健康
花枝鼠身上没有携带病毒，比较干净，被咬伤也不会感染疾病。
老鼠身上携带大量病毒，可能会感染人类，卫生条件较差。
活动范围
花枝鼠主要在白天活动，晚上休息，且会随和主人的休息时间。
老鼠通常在晚上活动，白天休息，活动范围没有固定规律。
其他
花枝鼠的寿命相对较短，且因为被人类驯养，比较聪明，通人性。
老鼠的寿命较长，且没有经过人工驯养，性格较为原始。
总结：
花枝鼠和老鼠在外观、性格、生活习性和食物习惯、卫生条件、活动范围等方面都有明显的不同。花枝鼠因其温顺的性格和丰富的花色，成为了很多人的宠物，而老鼠则因其携带病毒和凶悍的性格，通常被认为不太适合作为宠物饲养。
