适合摆摊的小吃有很多种，以下是一些推荐：
烤肠：
制作简便，只需将烤肠置于烤肠机上烤制，适时翻面，刷上酱料即可。口味多样，有原味、黑胡椒味、芝士味等，受众广泛，男女老少都爱，购买后可边走边吃，十分便捷。
煎饼果子：
以面糊、鸡蛋、薄脆饼等为原料，现场制作，可依顾客口味添加葱花、香菜、火腿等配料，能满足不同需求，且饱腹感强，作为早餐或小吃都受欢迎。
章鱼小丸子：
外表金黄酥脆，内部软糯，有章鱼块，搭配沙拉酱、海苔碎等，口感丰富，香气诱人，制作过程有观赏性，易吸引顾客围观购买。
臭豆腐：
“闻着臭吃着香”，独特风味让人欲罢不能。有传统黑色臭豆腐和白色臭豆腐等，可搭配辣椒、蒜蓉等酱料，价格实惠，能吸引追求特色口味的消费者。
烤冷面：
用平底锅将冷面煎制，打上鸡蛋，翻面后刷酱，加香肠、洋葱等，口感软糯又有嚼劲，味道酸甜可口，制作快速，能满足赶时间的顾客。
棉花糖：
外形美观，有各种颜色和造型，如花朵、动物等，给人梦幻甜蜜的感觉，对小朋友和年轻女性吸引力大，制作过程像表演，能聚集人气。
凉皮：
制作非常简单，先用面粉和淀粉加入水，搅拌均匀，放置一段时间，让它醒发一下。接着放入锅里面，用大火蒸，凉皮蒸到透明状，便可出锅，切成合适的大小。然后根据自己的需要调制酱汁，再加入适量的黄瓜、萝卜丝，搅拌均匀，装到小碗里面，就可以吃了。这样一碗凉皮，制作成本不到2块钱，可以卖到5块钱，纯利润有150%。
自制冷饮：
可以制作绿豆冰、豆花、各种果汁等，这些饮料不仅健康卫生，还能满足大众需求，且成本低，利润高，非常适合新手入门。
凉拌菜：
凉拌菜也是“摆摊必火”的小吃之一，可以根据个人口味选择不同的配料，如黄瓜、萝卜丝等，搭配简单的酱汁，口感爽滑，咸香美味。
炸鸡：
主要采用鸡肉为主料，经过油炸加工而成，以其鲜美的滋味、酥脆嫩滑的口感以及扑鼻的香气吸引顾客。
麻辣烫：
以豆腐皮、牛肉、粉丝、蔬菜等为主要食材的特色小吃，以其浓厚的麻辣味道和独特的口感受到了广大消费者的热烈追捧。
酸辣柠檬鸡爪、盐焗鸡爪、盐焗鸡翅、泡椒鸡爪、骨肉相连、炸鸡柳、咖喱鱼蛋：
这些小吃口感丰富多样，适合作为摆摊的选择。
香酥鸡块、金丝土豆饼、芋圆、梅花糕、烤生蚝、烤肉串、油炸鸡锁骨、糯米鸡：
这些夜市小吃项目在各地非常受欢迎，适合在夜市摆摊。
炸串、鸡柳卷饼、烤苕皮、虎皮鸡爪：
这些小吃以其独特的口感和风味，成为街头小吃的佼佼者，适合摆摊。
草莓炼乳、琅琊棒土豆、百香果麻薯、风味土豆片、红薯糯米糕：
这些创意小吃颜值高，口感好，适合夏季摆摊。
选择适合摆摊的小吃时，可以考虑成本、制作难度、受众群体以及市场需求等因素。以上推荐的小吃项目都是经过验证的热门选择，可以根据自己的实际情况进行选择或组合。
