开普通发票和增值税发票的区别主要体现在以下几个方面：
发票的印制
增值税专用发票由国务院税务主管部门指定的企业印制，而普通发票则是由地方税务局指定的企业印制。
发票使用的主体
增值税专用发票一般只能由增值税一般纳税人领购使用，小规模纳税人需要使用的，只能经税务机关批准后由当地的税务机关代开。普通发票则可以由从事经营活动并办理了税务登记的各种纳税人领购使用，未办理税务登记的纳税人也可以向税务机关申请领购使用普通发票。
发票的内容
增值税专用发票除了具备普通发票所具备的内容外，还包括纳税人税务登记号、不含增值税金额、适用税率、应纳增值税额等内容。普通发票则没有这些内容。
发票的联次
增值税专用发票有四个联次和七个联次两种类型，而普通发票则只有三联这一种类型。
发票的作用
增值税专用发票不仅是购销双方收付款的凭证，而且可以用作购买方扣除增值税的凭证。普通发票除运费、收购农副产品、废旧物资的按法定税率作抵扣外，其他一律不予作抵扣使用。
税金计算方法
增值税发票的纳税人按“抵扣制”计算税金，即按销项减进项后的余额交税。普通发票的小规模纳税人则按销售收入除以（1+适用税率）后的金额再乘税率计算应交税金。
税率
增值税发票的税率包括0税率、13%税率、17%税率等，而普通发票的税率根据不同类型的企业有所不同，商业企业一般按4%，工业企业一般按6%。
综上所述，普通发票和增值税发票在印制、使用主体、内容、联次、作用、税金计算方法和税率等方面均有明显的区别。企业在选择使用哪种发票时，应根据自身的纳税人身份和业务需求进行选择，以确保合规性和税务优化的最大化。
