扁鱼通常指的是 银鲳，也被称为镜鱼、平鱼等。它属于鲳科鲳属鱼类，是一种近海暖温性中下层鱼类。银鲳的体侧扁，呈近椭圆形，头较小且侧扁而高，吻短而圆钝，口小，上下颌有一列细齿。它的体被细小圆鳞，背鳍及臀鳍前方软条特长，无腹鳍，背部呈淡墨青色，腹面呈银白色，各鳍略带黄色及淡墨色边缘。银鲳喜欢在阴影处成群，尤其在早晨和黄昏时会在水的中上层活动。它们分布于印度洋和太平洋西部，我国沿海均有产，东海与南海较多。
此外，扁鱼也可能指其他种类的鱼，例如淡水中的扁鱼，这可能是指鲤科鱼类中的一种，如河里的扁鱼，这种扁鱼身体扁平，侧扁程度很高，背部呈现深绿色或灰色，两侧有黑色的斑点，腹部为白色或淡黄色。这种扁鱼性情温顺，常栖息在河底的淤泥中，以底栖动物为食。
因此，扁鱼主要指的是银鲳，这是一种常见的食用鱼类，具有极高的食用价值和经济价值。如果指的是其他种类的扁鱼，则可能是淡水鱼类或其他海产鱼类。
