三文鱼：
肉质紧密鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪酸和多种维生素，尤其是富含不饱和脂肪酸，有助于降低心脏病风险，还有健脑益智、增强脑功能的作用。
金枪鱼：
又称鲔鱼、吞拿鱼，肉质柔嫩鲜美，富含蛋白质、维生素D、硒等营养成分，有助于保护心脏和骨骼健康。
鳕鱼：
肉质鲜嫩白细，爽口不腻，且鱼刺极少，其中还富含多种维生素和蛋白质，脂肪含量较低，比较适合儿童吃。
长江刀鱼：
被誉为“长江三鲜”之一，肉质鲜美，味道独特，营养值高，富含数十种矿物质，但产量低，价格高。
桂花鱼 （鳜鱼）：肉质非常鲜美，常用清蒸，保留了原汁原味的味道，口感鲜嫩，属淡水鱼中不可多得美味。
虹鳟鱼：
口感类似三文鱼，常用于代替三文鱼，价格较高。
鲳鱼：
分为金鲳鱼和银鲳鱼，肉质嫩滑，味道鲜美，富含优质蛋白质、矿物质和多种维生素，适合多种烹饪方式。
带鱼：
形状细长，肉质鲜嫩，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，适合多种烹饪方式，如干炸、红烧等。
黄花鱼：
肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适合煎、炸、烤等多种烹饪方式。
鲅鱼：
肉质鲜嫩，味道鲜美，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等，适合多种烹饪方式。
鲈鱼：
肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸等烹饪方式，是春节期间常见的佳肴。
草鱼：
肉质鲜嫩，富含营养，适合红烧等烹饪方式，是家庭聚餐的好选择。
鲤鱼：
肉质鲜美，象征吉祥如意，适合糖醋等烹饪方式。
鲫鱼：
肉质细嫩，适合炖和油炸等烹饪方式，尤其是长江以南的鲫鱼。
罗非鱼：
非洲人民公认的第一好鱼，适合煎炒炖炸等各种做法。
翘嘴：
少见的肉食淡水鱼，口感接近海鱼，适合干烧等烹饪方式。
鳙鱼：
肉质鲜美，适合清蒸，尤其是剁椒鱼头。
乌头：
名贵新鱼，适合黄豆酱大葱大蒜炖煮。
黑鱼：
肉质嫩，没有刺，适合酸菜鱼等烹饪方式。
过山鲫：
清炖汤之鲜美可比禽中之鸡，虽然冷门但味道极佳。
这些鱼各有特色，可以根据个人口味和营养需求选择。建议选择新鲜、刺少、肉质鲜美的鱼类，以保证食用安全和美味。
