蘑菇的种类繁多，以下是一些常见的种类：
香菇：
常见的食用菌，肉质厚实，有浓郁的香气，含有丰富的维生素C、钾、磷等营养物质。
草菇：
也称为兰花菇，在亚热带分布较广泛，口感鲜美，被称为美味包脚菇。
姬菇：
属于优良平菇种类，生长较密集，适应力强，抗细菌病毒。
口蘑：
常见的一种食用菌，口感鲜美。
黑蘑菇：
一种常见的野生蘑菇。
金针菇：
外形细长，口感脆嫩，营养丰富。
松口蘑：
又称松蘑，是一种美味的食用菌。
猴头菇：
形状像猴头，口感鲜美。
杏鲍菇：
肉质滑嫩，烹饪时常常被误认为是鲍鱼。
茶树菇：
生长在茶树上，口感鲜美。
茶新菇：
一种茶树菇类。
杨树菇：
生长在杨树上，属于食用菌。
长根菇：
一种野生菌。
真姬菇：
与姬菇类似，但有所不同。
金福菇：
一种珍贵的食用菌。
黄金菇：
一种食用菌。
白灵菇：
外形美观，口感鲜美。
白玉菇：
白色菌类，口感细腻。
海鲜菇：
具有海鲜风味。
春菇：
春季生长的菇类。
冬菇：
冬季生长的菇类。
滑菇：
口感滑嫩。
滑子菇：
表面光滑，口感鲜美。
秀珍菇：
形状小巧，口感细腻。
袖珍菇：
体积小，便于食用。
巴西菇：
一种进口的食用菌。
鲍鱼菇：
口感类似鲍鱼。
松乳菇：
生长在松树上的菌类。
虎奶菇：
具有独特风味。
猴头菇：
形状像猴头，口感鲜美。
31. 凤尾菇：形状像凤尾，口感鲜美。
32. 鸡腿菇：形态类似鸡腿，肉质厚实。
33. 猪肚菇：形状类似猪肚，口感鲜美。
34. 蟹味菇：具有蟹肉风味。
35. 阿魏菇：具有独特香气。
36. 大球盖菇：一种大型菌类。
37. 双孢蘑菇：属于双孢菌属。
38. 桦褐孔菌：一种野生菌。
39. 北虫草：一种珍贵菌类。
40. 姬松茸：一种珍贵的食用菌。
41. 鸡油菌：具有鸡油香味。
42. 青头菌：一种野生菌。
43. 松菌：生长在松树上的菌类。
44. 松茸菌：一种珍贵的食用菌。
45. 牛肝菌：野生且可以食用的菇菌类，分为白牛肝菌、黄牛肝和黑牛肝菌。
46. 干巴菌：一种野生菌。
47. 珊瑚菌：一种
