空气炸锅的原理 主要是通过高速空气循环技术来实现。它利用内部的大功率风扇和发热元件，在短时间内产生高温热风，并通过特殊设计的风道，在锅内形成急速循环的热流。当食物放入炸篮后，这些高速热风会迅速包裹住食物，带走食物表面的水分，同时使食物表面变得金黄酥脆，达到类似油炸的效果。
具体工作步骤如下：
加热空气：
通过空气炸锅上面的烘烤装置，让空气快速加热。
形成热流：
利用大功率的风扇，使热空气在炸锅内部形成急速循环的热流。
360度接触：
炸锅内部特制的纹路设计形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽。
脱水酥脆：
通过这种方式，食物在短时间内达到脱水、表面金黄酥脆的效果，从而具有煎炸的口感。
这种工作原理使得空气炸锅在烹饪过程中无需使用大量的油，大大降低了食物中的油脂含量，使烹饪出来的食物更加健康。同时，由于采用了高速热风循环技术，空气炸锅能够更均匀地加热食物，避免出现外焦里生的情况。
