立秋时节，吃饺子是一种传统的习俗，不仅象征着季节的交替，还寓意着五谷丰登和收获满仓。以下是一些适合立秋吃的饺子馅料推荐：
韭菜豆腐素饺
食材：韭菜200克（鲜嫩）、鸡蛋4个（土鸡蛋更佳）、豆腐1块（老豆腐最佳）、胡萝卜1个。
特点：韭菜豆腐素饺寓意着韭菜的新鲜和豆腐的丰富，既解馋又贴秋膘，非常适合立秋时节食用。
菠菜鸡蛋虾仁饺子
食材：菠菜、鸡蛋、虾仁、饺子皮（现成的或自制）。
特点：菠菜富含维生素A、C、K及多种矿物质，如叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛健康，预防眼睛干涩和疲劳。虾仁则富含蛋白质和多种微量元素，饺子皮可根据个人口味选择现成或自制。
这两种饺子馅料不仅美味可口，而且营养丰富，适合立秋时节食用，有助于滋阴润燥和滋养身体。你可以根据自己的口味和需求选择合适的馅料，享受美食的同时，也为身体补充必要的营养。
