灌木和乔木的区别主要体现在以下几个方面：
高度
乔木：树体高大，一般在6米到10米之间，具有明显的高大主干。根据高度，乔木可分为伟乔（31米以上）、大乔（21-30米）、中乔（11-20米）、小乔（6-10米）等四级。
灌木：树体矮小，通常在3米以下，主干较低矮。
植物茎形态
乔木：有一个直立主干，且高达5米以上的木本植物称为乔木。
灌木：主干不明显，常在基部发出多个枝干的木本植物称为灌木，如玫瑰、龙船花、映山红、牡丹等。
主干
乔木：具有明显的主干，树干和树冠有明显区分。
灌木：没有明显的主干，近地面处就生出许多枝条或为丛生的状态。
价值
乔木：在街道绿化中，主要是作为行道树来应用，作用是为车辆、行人庇荫，减少铺装路面的辐射热和反射光，防风，滞尘和减弱噪音，同时美化街道并形成景观。乔木还可生产出不一样的木质资源。
灌木：密集栽植造景可作为一种园林设计手法大量应用于园林绿地。它体现的是通过人工修剪造型的办法，体现植物的修剪美、群体美。灌木植物通常被作为美化植物，能够制作出不一样的外型出来，并且能够加工成饲料、肥料、工业原料等等。
总结：
乔木和灌木的区别主要在于高度、植物茎形态、主干形态以及它们的应用价值。乔木通常高大挺拔，具有明显的主干，主要用于街道绿化和提供木质资源；而灌木则矮小丛生，没有明显的主干，主要用于园林景观装饰和美化环境。
