动物黄油和植物黄油的主要区别体现在以下几个方面：
原材料
动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，属于天然奶制品。
植物黄油则是通过将植物油部分氢化后，再加入人工香料和防腐剂等制成的人造黄油。
成分
动物黄油的主要成分是牛奶，含有约80%的脂肪，以及其他水份和牛奶成分，营养价值较高。
植物黄油的主要成分是氢化植物油和食品添加剂，可能含有对人体有害的反式脂肪酸。
外观
动物黄油外观有润泽感，油脂性较强，冷藏状态下切开较坚硬。
植物黄油外观较干燥，不够润滑，即使在冷藏状态下也较柔软，容易切开。
口感
动物黄油奶香味浓郁，口感细腻且易融化，有自然的牛油味。
植物黄油口感较粗糙，不易融化，有明显的香精味，口味清淡。
包装
动物黄油通常采用纸包装，标有“butter”。
植物黄油多采用塑料包装，标有“margarine”。
价格
由于成分和原材料的不同，动物黄油的价格通常较高。
植物黄油价格较为亲民。
健康影响
动物黄油含有天然乳香，营养价值高，但脂肪含量也较高。
植物黄油含有反式脂肪酸，长期摄入可能对人体健康不利。
建议：
从营养和健康的角度出发，动物黄油是更好的选择，尤其是用于烘焙和需要天然奶香味的场合。然而，植物黄油在价格和稳定性方面具有优势，适合预算有限且对反式脂肪酸摄入有顾虑的人群。无论选择哪种黄油，都应注意适量摄入。
