生石灰（CaO）与水（H2O）反应的化学方程式为：
\[ CaO + H_2O \rightarrow Ca（OH）_2 \]
这个反应是一个放热反应，会放出大量的热量。当生石灰与水接触时，会迅速发生反应，生成氢氧化钙（Ca（OH）2），这个过程会放出大量的热能，导致水温升高，甚至可能使水沸腾。
反应现象如下：
将水倒入生石灰粉中：
水逐渐沸腾并蒸干，中途水会变为灰色混浊状，最终完全蒸干。
将生石灰放入水中：
生石灰逐渐溶解，并释放出热量，最终形成澄清的氢氧化钙溶液。
由于生成的氢氧化钙是微溶的，所以在反应过程中会观察到不同的现象。生成的氢氧化钙在工业和日常生活中有广泛的应用，例如作为干燥剂、建筑涂料等。
安全提示：生石灰与水反应时会产生高温，因此在使用生石灰时需要注意安全，避免接触到皮肤和眼睛，并确保在通风良好的环境下操作。
