不征税和免税的区别主要体现在以下几个方面：
定义不同
不征税收入：指从性质和根源上不属于企业营利性活动带来的经济利益、不负有纳税义务并不作为应纳税所得额组成部分的收入。这类收入包括财政拨款、依法收取并纳入财政管理的行政事业性收费、政府性基金以及国务院规定的其他不征税收入。
免税收入：是指本应属于征税范围内的收入，但由于国家政策的考虑，给予某些项目免税的优惠。免税可以是永久性的，也可以是暂时性的。这类收入包括国债利息收入、符合条件的居民企业之间的股息、红利等权益性投资收益、在中国境内设立机构、场所的非居民企业从居民企业取得与该机构、场所有实际联系的股息、红利等权益性投资收益、符合条件的非营利组织的收入等。
范围不同
不征税收入：不属于增值税征税范围的项目，如财政拨款、行政事业性收费、政府性基金等。
免税收入：原本需要征税的收入，但由于税收优惠政策的实施而免除纳税义务，如国债利息收入、符合条件的居民企业之间的股息、红利等权益性投资收益等。
税务处理不同
不征税收入：一般不需办理申请手续，也不需要计入应纳税所得额，对应的费用、折旧、摊销一般不得在计算应纳税所得额时扣除。
免税收入：通常需要企业到税局事前办理减免手续，免税收入对应的费用、折旧、摊销一般可以税前扣除。
政策目的不同
不征税收入：是基于项目或行为的性质，不属于税收的征收范围，如财政拨款等，这些收入从源头上就不应当被征收税款。
免税收入：是国家为了鼓励特定领域或行业，给予的税收优惠政策，如国债利息收入、符合条件的非营利组织的收入等，这些收入在特定条件下可以免除纳税义务。
总结：
不征税和免税的主要区别在于它们的性质、范围、税务处理和政策目的。不征税收入是指不属于税收征收范围的项目，不需要办理减免手续，也不能在计算应纳税所得额时扣除费用、折旧和摊销。而免税收入是指原本应征税的收入，由于国家政策的考虑而免除纳税义务，通常需要办理减免手续，并且对应的费用、折旧和摊销可以在计算应纳税所得额时扣除。两者在税务处理和政策目的上有明显的不同。
