文蛤和花蛤的区别主要体现在以下几个方面：
外观不同
文蛤的个头一般较大，直径通常在几厘米到十几厘米之间，贝壳隆起、圆润且有弧度，表面光滑，颜色较深，一般为褐色，花纹呈环状或波纹状。
花蛤的个头较小，直径通常在几厘米以内，贝壳较扁平，表面有凹凸感，颜色较淡，一般为淡褐色或灰色，花纹丰富多样。
口感不同
文蛤的肉质细腻，味道鲜美，有“东海第一鲜”的称号。
花蛤的口感稍逊于文蛤，肉质和鲜味上都不及文蛤。
价格不同
由于文蛤的营养价值更高，且味道鲜美，口感好，因此价格通常比花蛤更高。
分布地区不同
文蛤在中国主要分布在4个海区，从辽宁庄河到海南三亚都有分布。
花蛤在中国主要分布在南北海区，如辽宁、河北、山东等地。
做法不同
文蛤的食用方法多样，可以铁板烧、煎、炒、做汤等。
花蛤一般用来炒或做汤，鲜味相对较差，但可以辣炒以去除腥味。
总结：
文蛤和花蛤在外观、口感、价格和分布地区等方面均有明显的区别。文蛤以其较大的个头、光滑圆润的外壳、深褐色的颜色和丰富的花纹而著称，口感细腻鲜美，价格较高。花蛤则以其较小的个头、扁平的外壳、较浅的颜色和多样的花纹为特点，口感和鲜味相对较差，价格较低。根据个人口味和需求，可以选择适合的贝类进行食用。
