撇脂定价（Market-skimming pricing），又称高价法或吸脂定价（skimming prices），是一种市场定价策略。 它在新产品刚刚进入市场时将价格定位在较高水平，以便在短期内获取高额利润并尽快收回投资。这种策略利用了消费者对新产品的求新心理，通过制定较高的价格来刺激市场需求，同时减少投资风险。
适用情况
撇脂定价法适用于以下情况：
全新产品：
对于市场上没有类似产品的新产品，企业可以通过高价策略快速回收研发和生产成本。
受专利保护的产品：
专利保护使得企业可以在一定时间内独享市场，利用专利优势制定高价。
需求的价格弹性小的产品：
对于需求对价格变化不敏感的产品，企业可以通过高价策略获取更高利润。
流行产品：
流行产品往往具有较高的市场接受度，企业可以通过高价策略进一步提升产品形象。
未来市场形势难以测定的产品：
对于市场前景不明确的产品，企业可以通过高价策略试探市场反应，并快速收回投资。
优点
快速回收投资：
利用高价产生的厚利，企业能够在新产品上市之初迅速收回投资，减少投资风险。
树立高端形象：
通过制定较高的价格，企业可以提高产品身份，创造高价、优质、名牌的印象。
限制竞争者：
高价策略可以限制竞争对手的加入，为企业争取更多的时间和空间进行市场拓展。
后续调价空间：
在新产品进入成熟期后，企业可以通过逐步降价保持竞争力，并吸引更多潜在需求者。
缺点
需求规模有限：
过高的价格不利于市场开拓和增加销量，容易导致新产品开发失败。
竞争加剧：
高价高利会吸引大量竞争者涌入，可能导致价格急剧下降，企业的高价优质形象可能受损。
消费者反对：
价格远远高于价值可能损害消费者利益，引发公众反对和抵制，甚至可能诱发公共关系问题。
总结
撇脂定价法是一种追求短期利润最大化的定价策略，适用于特定类型的新产品。企业在采用这一策略时，必须谨慎评估市场条件和自身实力，以确保在追求短期利润的同时，不会损害企业的长期发展。
