“一个老城，有山有水，全在蓝天下很暖和安适地睡着，只等春风来把他们唤醒”这句话运用了 拟人的修辞手法，将“老城”人格化，赋予其“睡着”和“唤醒”的动作，形象地描绘出冬天济南的宁静与安详。同时，通过“暖和安适”的形容，表达了作者对济南冬天温暖舒适的喜爱和赞美之情。
此外，这句话还通过比喻，如“这一圈小山在冬天特别可爱，好像是把济南放在一个小摇篮里”，进一步增强了语言的生动性和形象感，使读者仿佛能够感受到济南冬天的温暖和宁静。
综上所述，这句话通过拟人和比喻的修辞手法，表达了一个老城在冬天暖和安适、宁静美好的景象，抒发了作者对济南冬天的深深喜爱和赞美。
