干燥失重和水分的区别主要体现在以下几个方面：
挥发方式不同
所有易挥发份都属于干燥失重，但只有易挥发份是水时才能称为水分。例如，产品在甲苯中离心得到，其水分几乎为零，而干燥失重可能是百分之几；若产品从水中结晶，则水分和干燥失重可能几乎相等。
含义不同
水分：指含在物体内部的水，包括游离水和结晶水。
干燥失重：指待测物品在规定的条件下，经干燥至恒重后所减少的重量，通常以百分率表示。它包括水分以及在规定温度下可以挥发的物质和因降解而产生重量变化的成分。
成分不同
干燥失重：不仅包含水分，还包括其他易挥发物质和因降解而产生的重量变化成分。
水分：特指药品中的水和结晶水的总和，不包括其他成分。
测定方法不同
水分测定：通常使用卡尔菲休氏试剂等方法检测样品中的游离水和结合水。
干燥失重测定：通过在规定的条件下加热样品至恒重，测量其减小的重量，这包括水分和其他挥发性成分。
总结：
干燥失重和水分的区别在于它们所指的物质范围不同，干燥失重包括水分和其他易挥发性成分，而水分仅指物体内部的水。测定方法也有所不同，水分测定通常使用化学方法，而干燥失重则通过加热样品来测量。在实际应用中，了解这些区别有助于更准确地分析和控制产品的质量。
