结晶果糖是一种单糖甜味剂，化学式为C6H12O6，与葡萄糖和果糖一样属于糖类。它天然存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中，并且可以通过工业技术从果糖中结晶得到。结晶果糖具有以下特点：
高甜度：
结晶果糖的甜度通常是蔗糖的1.2到1.8倍。
低GI值：
其血糖生成指数（GI）较低，约为35，这意味着它引起血糖升高的速度较慢。
低热量：
结晶果糖的热值较低，适合需要控制热量的消费者。
易吸收：
在体内代谢比葡萄糖快，并且不依赖胰岛素，对血糖影响较小。
应用广泛：
由于其特性，结晶果糖被广泛用于食品和饮料行业作为甜味剂。
然而，尽管结晶果糖有这些优点，过量摄入仍然可能导致体重增加或其他健康问题，因此建议适量食用
