海明威的奔牛节经典语录包括：
事非经过不知难。
没有失败，只有战死。
人不抱希望是很傻的。
除非你是斗牛士，否则没有谁的生活只进不退。
生活与斗牛差不多。不是你战胜牛，就是牛挑死你。
每一个人在世界上都要受挫折，有许多人反而在折断的地方长得最结实。
每一个人都需要有人和他开诚布公地谈心。一个人尽管能够十分英勇，但他也可能十分孤独。
黑夜过后，太阳照常升起。
一个人可以被毁灭，但不能被打败。
一个谦谦君子是不可能认识无赖的。
只要不杀死我们的困难都会使我们更坚强。
是一个人堕落的起点。
如果一个作家对他写的东西了解的很多的话，他反而会有所遗漏。
我懂了一个道理：永远不要倒空我的创作之井，但当创作之井还有一些水的时候应该停止，然后让夜晚补给它的泉水自行将其注满。
只向老人低头。
每个人都不是一座孤岛，一个人必须是这世界上最坚固的岛屿，然后才能成为大陆的一部分。
如果你有幸在年轻时居住过Paris，那Paris将会跟着你一辈子。
上帝创造人，不是为了失败。
这些语录体现了海明威的勇敢、坚持和乐观精神，这些理念在奔牛节这个充满挑战和激情的场合尤为贴切。
