棋子烧饼什么寓意?
棋子烧饼寓意聪慧博弈。 棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。棋子烧饼制作技艺入选《唐山市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录》。
棋子烧饼，顾名思义，就是像象棋子那么大的烧饼，经过数次改良以后，很快就远近闻名，成为唐山地方独有的风味美食。是唐山的特产之一。
棋子烧饼的做法?
第1步、水皮材料：面粉150g、花生油50g、水75g混合成团。 第2步、油皮材料：面粉100g、花生油60g混合成团。 第3步、醒20分钟。 第4步、在醒面团的时候准备肉馅。 将猪肉剁成肉馅，然后再将葱花剁在一起。 第5步、加入盐、酱油、香油、味精、五香粉、料酒调拌肉馅。 第6步、顺一个方向搅拌均匀直至上劲。 第7步、做完肉馅再来做烧饼皮儿。 油皮和水皮材料各分成12份，揉成小球~ 第8步、取一份水皮擀圆，放一份油皮用手铺平。 第9步、然后卷起两边掐一下。 第10步、擀成长片。 第11步、再卷起，擀成长片。 第12步、卷起。 第13步、由上向下压成圆剂子，依次做完饧10分钟。 第14步、取一份剂子像擀饺子皮似的擀成圆皮。 第15步、舀一勺肉馅。 第16步、像包包子似的包好。 第17步、翻过来就是这样子的。 第18步、这是做好的生坯。 第19步、准备蛋清液。 第20步、先将生坯涂一层蛋液。 第21步、撒上白芝麻。 第22步、烤箱预热170度，中层，上下火，30——40分钟。
材料 面粉500克，大油，香油，肉、糖、什锦、腊肠各适量 做法 1、把肉剁成末，和葱、面酱、香油等调匀成馅。 2、将剩余的面粉加水和匀成水面团，再擀成圆片，把面瓤放在水面片上，前后对折，用面杖把两侧擀平封口，再擀成长方形，切去左右毛边，横切为两块，分别卷成面卷，再揪成小剂。 3、取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。
家庭自制棋子烧饼的烤箱做法步骤是怎样的?
原料：面粉、盐、糖、酵母、芝麻酱、油、椒盐、芝麻、鸡蛋。 做法步骤： 第1步、面粉、盐、砂糖和酵母倒入盆中。 第2步、加水和成面团，放温暖处发酵20分钟。 第3步、芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状。 第4步、将醒制好的发面擀成薄饼。 第5步、均匀地抹上芝麻酱。 第6步、再撒上椒盐。 第7步、顺一边卷起来，边卷变抻。 第8步、揪成均匀的小面剂。 第9步、两端捏起来。 第10步、包成小球状，用手压扁，揪口出朝下放置。 第11步、用蛋清将小饼刷出白浆。 第12步、蘸上芝麻，稍微按扁，力度别太大。 第13步、依次摆好，放入烤盘。 第14步、烤箱预热，上下管180度10分钟。 第15步、这样棋子烧饼就做好了
红烧棋子烧饼的做法?
主料： 面粉500克 水50克 五香粉适量 油25克 盐10克 酵母适量 辅料： 芝麻适量 做法： 1. 倒入面粉。 2. 倒入油。 3. 倒入水。 4. 和面揉成面团醒10分钟。 5. 倒入面粉。 6. 倒入油和五香粉。 7. 倒入酵母。 8. 搅拌成油酥。 9. 把肉剁成肉粒。 10. 加入味精和葱花。 11. 把醒好的面团拿出擀平。 12. 把和好的油酥均匀涂抹到面饼上。 13. 把面饼卷起。 14. 揪成小面团包成肉馅。 15. 把包好馅的面团刷上蛋液撒上芝麻。 16. 烧饼入烤箱烤20分钟温度调成200度。 17. 20分钟后新鲜的棋子烧饼出来了
棋子烧饼哪家最正宗?
1.袁记棋子烧饼店,地址在河北省唐山市路南区凤凰新城国防楼社区115号。 2.浭味斋棋子烧饼店,地址在河北省唐山市曹妃甸区大通路79号。 3.张张棋子烧饼店,地址在河北省唐山市丰润区王官营镇碾唐线中国邮政东100米处。 4. 南楼棋子烧饼店,地址在河北省唐山市路北区果园乡兴源道凤凰世嘉202栋2单元南楼。 5. 大伟棋子烧饼店,地址在河北省唐山市路南区赵东摊群2排25号。
