马友鱼用的什么鱼?
马友鱼一般是指黑鲈，也叫黑鱼。黑鲈是一种深海底层鱼类，生长在水深500米左右的沙泥底质中。这种鱼肉质细嫩、肉色常为淡红色，肉质味道鲜美，且营养丰富，含有高蛋白、低脂肪等特点，是一种非常优质的食用鱼类。马友鱼的价格较高，但其营养价值高，口感好，受到消费者的喜爱，并且被用于多种美食中，如烤、蒸、煎等多种烹饪方式。
马友鱼可以养殖吗?
可以，在淡水、咸淡水和海水环境中均可生活。喜栖于沙底或泥底水深23米以内沿岸浅水区和河口，亦进入河流下游江段。一般体长10～100厘米、体重20～15000克，食性杂，主要摄食底栖生物。在中国分布于南海、东海和黄渤海，马友鱼能人工养殖，经济价值很高。
马友鱼为什么这么便宜?
我们在市场上买的马友鱼一般都是冷冻的或者做成了咸鱼的，因为马友鱼只要一离开海水就会立刻死亡，所以市场上很难见到活的马友鱼。但是这些丝毫不影响马友鱼的味道以及营养价值！ 马友鱼鱼肉里面含有非常丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、DHA、钙等营养物质，这些营养物质比普通的鱼类所含的营养物质要多得多！
马友鱼是哪里出产的?
马友鱼是我国东南沿海具有较高经济开发价值的鱼种之一，马友鱼喜欢热带地区的生活环境，主要生活在北太平洋的美国和加拿大，日本和中国的南方沿海，主要产自广东一带的海域，在其它地方比较少见。马友鱼产地中，广东湛江徐闻产的非常出名，是当地的特产，随着野生马友鱼减少，现在部分地区已经开展人工养殖。
马友鱼还有什么名字?
马友鱼，学名四指马鲅，属鲻形目，马鲅科，是我国东南沿海具有较高经济开发价值的鱼种之一，因其具有较广的盐度适应范围，较快的生长速度以及鲜美的肉质而深受消费者喜爱。 中国民间俗称午笋、祭鱼和鲤后，湛江人则一般称之为“马五”或“午鱼”。 其脂肪含量较高，肉质鲜美口感细腻，民间素有“一白仓，二马友”之说，是广东地区很受消费者喜爱的名贵鱼类之一。由于马友的特殊生理结构——鳃盖骨很小，鳃丝面积小且疏离，氧气交换能力较差，使得马友一旦离水即刻死亡，加之捕捞时马友应激性强、易损伤，难以活鱼运输等原因，造成了食客们在餐桌上难以吃到鲜活马友，而只能吃到冰鲜或盐腌制的马友。 别名：马友鱼、马五鱼 中文学名：四指马鲅 界：动物界 门：脊索动物门
马友鱼的俗称特别多,印度鲑、竹午、大午、马友等等,而它正式的学名是四指马鲅，或四丝马鲅，也称为印度鲑，为辐鳍鱼纲鲈形目马鲅科的其中一个种，主要出现在沿海水域，松散浅泥底，水深0-23米可以找到；群栖性鱼类，常成群洄游，有时游入河口或红树林内觅食；成鱼捕食虾和鱼体延长而侧扁，长可达到约2米的最大长度；为热带沿海洄游性鱼类；以无脊椎动物为食，并常成群涌向潮间带觅食
马友冻鱼的正宗做法?
步骤 1 1.马鲛鱼解冻8分的时候可以垂直鱼骨切块（类似圆柱状） 2.马鲛鱼裹淀粉，热油，用6分火煎炸（我的电磁炉是格力的，共21分火）炸至两面鱼肉较紧后取出。 Ps冰冻马鲛鱼解冻后易软，冰冻一定程度破坏了肉组织，煎炸后会收紧 步骤 2 煎炸后的油不要丢哦，倒出部分，留适量在锅里，加入西红柿，稍微出汁后加入炸好的马鲛鱼块，姜片，水，酱油，耗油，大火煮沸后收汁，撒葱，出锅上菜喽！
材料：马友鱼400g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、面包糠适量； 步骤： 1、将马友鱼解冻后洗净擦干水份放盐、料酒、姜片腌制20分钟； 2、将腌制好的马友鱼裹上蛋液； 3、再均匀地沾上面包糠； 4、煎锅烧热倒入油，将马友鱼放入煎锅小火慢慢煎熟即可。
马友鱼与马哈鱼的区别?
马友鱼不是马鲛鱼。一些人会将马友鱼和马鲛鱼混淆，是因为二者的外观比较类似，而且名字也很像。但马友鱼和马鲛鱼其实不是同一种鱼，差异比较明显。最大的差异就是类别不同，马友鱼是马鲅目马鲅科的，马鲛鱼则是鲈形目鲅科的，目和科都不同，说明二者差异很大。除了这一点外，它们在体型、颜色等方面也都有差异。 马哈鱼就是鲑鱼的一类是出生在河中但又会去到海里的洄游鱼类，较名贵。而马鲛鱼则是在海中生长的。
