以元音字母e开头的单词中，属于元音英素的有以下几种：
1. [i:]：sea（海）、he（他）、see（看）、piece（块）、ceiling（天花板）
2. [e]：bed（床）、desk（桌子）、head（头）
3. [ɛ]：bad（坏的）、land（土地）、bank（银行）、stamp（邮票）
4. [ei]：cake（蛋糕）、they（他们）、play（玩）、eight（八）、great（伟大）
5. [iə]：dear（亲爱的）、idea（主意）、deer（鹿）、here（这里）、fierce（凶猛的）
6. [ɔi]：boy（男孩）、oil（油）
7. [u]：who（谁）、blue（蓝色）、soup（汤）
8. [ə]：girl（女孩）、work（工作）、serve（服务）、nurse（护士）
9. [əu]：phone（电话）、cold（冷的）、boat（船）、soul（灵魂）、grow（成长）
10. [au]：house（房子）、town（城镇）
这些单词中的元音英素包括长元音[i:]、短元音[e]、[ɛ]、[ei]、[ɔi]、[u]、[ə]、[əu]和双元音[iə]、[ɔi]。希望这些信息对你有所帮助。
