“人间烟火气，最抚凡人心”的意思是 市井百态、寻常生活最能抚慰世俗人的思想。其中，“人间烟火”指的是炊烟，引申为饭食和日常生活的场景；“凡人心”则是指世俗人之心，即普通人的思想和情感。这句话表达的是，平凡而琐碎的生活场景，如厨房中的炊烟、锅碗瓢盆的碰撞，以及日常饮食的香味，都能给予人们心灵的慰藉和满足，让人感到温暖和幸福。
这句话的出处可以追溯到《一日禅知》，原文中提到小小厨房里的一把米、一瓢水、几颗红豆慢慢熬煮，飘出人间幸福的味道。红尘世俗中，好日子正是从这些烟火气息中熏出来的。汪曾祺在《人间滋味》中也曾写道，看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹、挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。这些描述都体现了人间烟火气对凡人心的抚慰作用。
